【画像あり】 Pie Holic パイ ホリック 最新ニュース速報 2026 #923

横浜・みなとみらいで大行列！進化を続けるパイ専門店が2026年に仕掛ける「次世代の食体験」とは？

pie holic パイ ホリックは、横浜・みなとみらいの海沿いに佇む、常に活気に満ちたアメリカ・カリフォルニアスタイルのパイ専門店だ。2016年のオープン以来、その人気は衰えるどころか、2026年現在も週末には数時間待ちの行列ができるほどの盛況ぶりを見せている。海風を感じるテラス席で、焼き立てのパイを頬張る瞬間は、まさに至福のひとときと言えるだろう。

私たちが普段イメージする甘いスイーツとしてのパイだけでなく、肉や野菜を詰め込んだ「セイボリー（惣菜）パイ」の魅力を日本に定着させたのが、このpie holic パイ ホリックだ。特に、テーブルに次々と異なる種類のパイが運ばれてくるランチタイムの食べ放題は、多くの食通たちを虜にして離さない。

10周年を迎えた横浜の聖地が魅せる新たな挑戦

2026年、オープン10周年という大きな節目を迎えた同店は、単なるアニバーサリーイヤーに留まらない大規模なアップデートを敢行した。内装のプチリニューアルに加え、メニュー全体の約4割を刷新。これまでのシグネチャーメニューを残しつつも、現代の多様な食のニーズに応えるための新しいアプローチを導入している。海を望むテラス席で味わうパイの味は、オープン当初からのファンにとっても新鮮な驚きに満ちている。

なぜ今、再び「パイ」なのか？空前のレトロモダンブーム

ここ数年、日本のフードシーンでは「クラシックの再定義」がトレンドとなっている。その中心にあるのが、どこか懐かしくも新しいパイという存在だ。パイ生地を何層にも重ねて焼き上げる伝統的な技術と、現代的な食材の組み合わせが、若い世代には新鮮に、シニア世代には懐かしく響いている。このブームの牽引役として、常に最前線を走り続けているのがこの店なのだ。

ランチだけじゃない！ディナータイムに仕掛ける「ペアリング」の妙

多くの人が「ランチの食べ放題」をイメージするが、実はディナータイムの充実ぶりが今、グルメたちの間で話題を呼んでいる。クラフトビールや厳選されたナチュラルワインと、濃厚なミートパイやシーフードパイとのペアリングは、大人の夜を彩る新しい提案だ。仕事帰りにふらりと立ち寄り、カウンターで一杯やりながら焼き立てのパイを待つ、そんな粋な使い方が定着しつつある。

2026年のトレンドを牽引する「セイボリーパイ」の多様化

甘いアップルパイも魅力的だが、やはり主役は食事としてのセイボリーパイだ。定番のビーフミートパイやチキンポットパイに加え、2026年の新作として登場した「ヴィーガン・グリーンカレーパイ」や「ズワイガニとアボカドのジェノベーゼパイ」など、国境を越えたフュージョン系のメニューが目立つ。サクッとした軽い食感の生地と、スパイスやハーブを効かせた具材のコントラストが絶妙で、何個でも食べられてしまう。

サステナビリティとローカル素材への強いこだわり

現代の飲食店に欠かせない要素となった「持続可能性」。同店でも、使用する食材の選定において地球環境への配慮が徹底されている。神奈川県近郊の契約農家から届く新鮮な有機野菜や、規格外として廃棄されるはずだった果物をアップサイクルしたジャムなど、一皿のパイの背景には確かなストーリーが存在する。美味しく食べることで、地域社会や環境に貢献できる仕組みが、現代の消費者の共感を呼んでいる。

自宅でもあの感動を！進化するテイクアウトとEC展開

店舗での体験価値を重視する一方で、自宅での再現性にも力を入れている。テイクアウト用のパッケージは、持ち帰ってもサクサク感が損なわれないよう特殊な工夫が施されており、手土産としても重宝されている。さらに、全国発送に対応した冷凍パイのEC販売も好調だ。オーブントースターで少し温めるだけで、横浜の店舗で食べるあの焼き立ての味と香りがリビングに広がる。日常の小さな贅沢として、取り寄せ需要は右肩上がりだ。 （出典: pie holic パイ ホリック（Yahoo!ニュース））